INGREDIENTES

• 500g de feijão carioquinha cozido
• 200g de toucinho
• 1 concha de óleo
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho
• 5 ovos
• 1 colher de sopa de sal com alho
• Cheiro verde a gosto
• 200g de farinha de mandioca

MODO DE PREPARO

1. Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon e frite bem
2. Adicione o alho, sal e os ovos, misturando com cuidado para que não se despedacem muito
3. Refogue o feijão, baixe o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde

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INGREDIENTES

• 150 g de bacon picadinho
• 250 g de linguiça calabresa picadinha
• 1 xícara (café) de azeite
• 2 cebolas picadinhas
• 6 dentes de alho amassados
• 500 g de feijão cozido e escorrido
• 1 cubo de caldo de bacon
• 4 ovos fritos inteiros e picadinhos
• Cheiro verde
• 1 1/2 colheres de farinha de mandioca crua
• Sal e pimenta à gosto

MODO DE PREPARO

1. Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, depois reserve
2. Na mesma panela frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon
3. Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos
4. Acrescente bastante cheiro verde
5. Acerte o sal e a pimenta, está pronto para servir

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Aprenda a fazer o autêntico feijão

tropeiro de Minas Gerais